-
Timp de pregătire10 min.
-
Timp de gătire40 min.
-
Număr de porții6
-
Timp de preparare50 min.
Această tocană toscană de fasole cannellini este o rețetă simplă de fasole albă inspirată din bucătăria italiană, în care ingrediente modeste se transformă într-un preparat bogat și reconfortant. Fasolea cremoasă se gătește lent cu roșii, legume aromate și ierburi mediteraneene, rezultând o tocană consistentă și plină de savoare.
Preparatul este complet vegan, hrănitor și foarte ușor de pregătit, fiind ideal pentru prânzuri liniștite sau cine în familie. Se gătește într-o singură oală și dezvoltă un sos bogat, în care fasolea cannellini capătă o textură delicată și cremoasă.
Dacă dorești o mâncare vegetariană mai ușoară, poți încerca și Quinoa cu legume colorate și zeamă de lămâie, o rețetă proaspătă și echilibrată, perfectă pentru mesele rapide din timpul săptămânii.
Ingrediente
Tocană toscană de fasole cannellini
Pași de urmat
Curăță ceapa și morcovul, apoi taie-le în cuburi mici. Țelina apio se taie în bucăți potrivite, iar usturoiul se toacă fin. Aceste ingrediente vor crea baza aromată a tocanei.
Încinge uleiul de măsline într-o oală mare sau într-o cratiță cu fund gros, la foc mediu. Adaugă ceapa, morcovul și țelina și gătește-le timp de 6–8 minute, amestecând ocazional, până când legumele devin moi și ușor aurii.
Pune în oală usturoiul tocat, oregano, busuiocul și fulgii de chili. Amestecă timp de aproximativ un minut, până când aromele se intensifică. Adaugă pasta de roșii și gătește încă 1–2 minute, pentru a-i accentua gustul.
Scurge și clătește fasolea cannellini fiartă, apoi adaug-o în oală împreună cu roșiile zdrobite și supa de legume. Amestecă bine și lasă preparatul să ajungă la un clocot ușor. Redu focul, acoperă oala și lasă tocana să fiarbă aproximativ 20 de minute la foc mic.
Adaugă spanacul baby și amestecă până când frunzele se înmoaie ușor, aproximativ 1–2 minute. Potrivește gustul cu sare și piper proaspăt măcinat. Tocana se servește fierbinte, alături de pâine cu coajă crocantă, care completează perfect sosul aromat.
